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2011-02-23

幻の絶品カレー(南城市佐敷・ビーナチュラル)

ミュージカルを観た後は……

お気に入りのカフェ『ビーナチュラル』でティータイム。
するとお会計の時

「作ったから・・・」

と、カレーを頂戴しました!!

 

nayaの大好物!
ビーナチュラルの幻のスパイスカレー!!

 

カレーにうるさいnayaは
研究に研究を重ねて作り上げた、ココナッツカレーを

南部イチ旨いカレー

と勝手に命名してましたが

 

こちらのカレーを食べて、あっさりその看板をおろしました!

 

 

以前は贅沢なことに毎日食べられた、この絶品カレー。

あまりにも手が込んでいる為、メニューから姿を消し
去年はゴールデンウィーク中だけ、お目見えしました。

今年もお店で出会うことができるのでしょうか???

 

●     ●     ●

 

このカレーに合わせたいのは、やっぱり自家製ベーコン。

先日、ビーナチュラルの料理教室『食の学校』で習ったカルボナーラを
自宅でおさらいしたばかりだったので、ちょうど冷蔵庫にありました!

 

塩とハーブに漬け込んだ三枚肉を

01.自家製ベーコン①

 

じっくり塩抜きして

02.自家製ベーコン②

 

乾燥させ

03.自家製ベーコン③

 

桜の木で燻製に。

04.自家製ベーコン④

 

今まで食べていたのは何だったのかと思うほど、薫り高く
美味しいベーコンが、ビーナチュラルのレシピで簡単に作れました。

05.自家製ベーコン⑤

 

スモークチキンや、スモークサーモンにも挑戦したいな!!

06.自家製ベーコン⑥
カリカリベーコンをトッピング。
自家製ベーコンは水っぽくないので、簡単にカリッカリに焼けるんです。

 

ビーナチュラルでも『厚切りベーコンカレー』の名で
メニューに並んでいたので、このカレーとの相性の良さは実証済み。

07.自家製ベーコン⑦

こんな本格的なカルボナーラも作れちゃう
ビーナチュラルの『食の学校』、こちらもオススメ!!

 

 

 

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BE NATYURAL(ビーナチュラル)
住所 ● 沖縄県南城市佐敷字佐敷488
TEL ● 098-947-6203
OPEN ● 11:30~20:30(ラストオーダー)
CLOSE ● 火・水(祝日は営業)
※研修のため長期休業有。ブログにてご確認ください。
(2015年12月現在)

 

 

 

 

 

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